Casa luker Cacao

Casa luker Cacao

Los mejores

INGREDIENTES

La selección meticulosa de los ingredientes es indispensable para lograr el perfil sensorial único que caracteriza a nuestro chocolate. Seleccionamos los mejores granos de cacao Fino de Aroma de Colombia, Ecuador y Perú, asimismo, utilizamos manteca de cacao y vainilla 100% naturales en nuestras coberturas con su exquisito y particular sabor, las cuales son ideales para productos de chocolate de todo tipo.

Casa luker 1906

TODAS NUESTRAS COBERTURAS REQUIEREN EL PROCESO DE TEMPLAR

Casa luker 1906

TEMPERATURA DE TRABAJO

30-32 ºC/ *28-30 ºC

Casa luker 1906

EMBALAJE

Bolsa: 1kg, 2.5kg – Caja: 20 Kg

Casa luker 1906

DURACIÓN

24 meses/ *12 meses

Chocolate Negro

Selva

D202
46%
4

Aplicaciones

Moldeo Coberturas Decoración

Sombra

D223
54%
3

Aplicaciones

Moldeo Coberturas Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Misterio

D201
58%
2

Aplicaciones

Moldeo Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Macondo

D203
60%
2

Aplicaciones

Moldeo Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Maranta

D212
61
4

Aplicaciones

Moldeo Coberturas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Palenque

D217
70
4

Aplicaciones

Moldeo Coberturas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Duración 24 Meses

Chocolate de Leche

Atlántico

M216
33.5%
3

Aplicaciones

Moldeo Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Claro de Luna

M206
37%
2

Aplicaciones

Moldeo Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Noche

M204
40%
2

Aplicaciones

Moldeo Coberturas Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Heliconia

M210
41%
4

Aplicaciones

Moldeo Coberturas Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Chocolate Negro 18 Meses

Chocolate Blanco

Glaciar

W226
35%
3

Aplicaciones

Moldeo Coberturas Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Sierra

W211
35%
4

Aplicaciones

Moldeo Rellenos y ganaches Decoración Postres

Nevado

W207
35%
3

Aplicaciones

Moldeo Figuras decorativas Rellenos y ganaches Postres

Páramo

W220
35%
2

Aplicaciones

Moldeo Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Duración 14 Meses

Chocolate con Panela

Dorado

W231
NA
3

Aplicaciones

Moldeo Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Melao

M229
37%
4

Aplicaciones

Moldeo Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Morena

D230
54%
3

Aplicaciones

Moldeo Coberturas Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Trapiche

D228
61%
4

Aplicaciones

Moldeo Coberturas Figuras decorativas Rellenos y ganaches Decoración Postres

Disponible en 2,5 kg
* 28-30 ºC. Duración 18 Meses

Productos derivados del Cacao

Roasted Cocoa nibs

1kg
10kg

Manteca de Cacao

CB002
1kg
10kg

Masa de Cacao

CM010
1kg
15kg

Cacao Natural en Polvo

Cp002
1kg
10kg

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